すぐできる！簡単すぎ♪時短フライドチキン
Description
子供喜ぶ食べやすい！皮パリパリ衣サクサクからあげ！チキチキボーンで火が通りやすい♪一人ランチ、忙しい日に、運動会お弁当に
pokoぽん☆彡
材料
（１～人分）
鶏手羽先or鶏もも肉
４本(約200g)
※手羽中、先っぽ、手羽元、チューリップ
などお好みの部分で
☆しょうゆ
大さじ1/2(適当でOK)
☆ガーリックパウダーorニンニクすりおろし
少々
☆塩
少々
☆こしょうorブラックペッパー
少々※なくてもOK
揚げ油※使い古しでOK
適量
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《手作り唐揚げ粉》
◎薄力粉or強力粉
大さじ１
◎片栗粉orコーンフラワーorフバorコーングリッツorタピオカ粉orキャッサバ粉
大さじ１
◎パウダー状の粉末スープの素※参照
小さじ1/2
※シャンタン粉末orコンソメパウダーorオニオンコンソメスープの素
。
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〈フライドチキン〉◎に追加
パプリカパウダー、ナツメグ、オールスパイス、
少々
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◎が余ったら《ポテトチップス》お好みで
１個
作り方
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1
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手羽先の真ん中の関節部分にキッチンばさみで少しずつ切り込みを入れ、切り離す。
※切り方参考にどうぞ→ID:2723913
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2
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※すべてカットするのが面倒なら、切り込みするだけや、こんな感じの切り方でもOK。
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3
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※先っぽは一緒に漬け込んで揚げても、冷凍保存しておき、スープ作りなどに活用してもOK。
ID:2822702
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4
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切った肉に☆をもみこむ。
※胡椒なしなら子供向け、多めやブラックペッパーならスパイシー。
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5
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※敷いたラップやパックの上でやってもOK。
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6
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衣の◎をポリ袋に入れておく。
※片栗粉をフバ、コーンフラワーやコーングリッツにしたり、お好みでスパイスを追加する。
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7
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衣に下味をつけた肉を入れ、口をとじて振り、まぶしておく。
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8
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◆こちらは手羽元チューリップ。
※切り方参考にどうぞ→ID:2723913
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10
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◆創味シャンタン粉末。
売っているスーパーが多いので比較的、手に入りやすい。
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11
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◆売っているスーパーが多いので手に入りやすい。
※こちらの素の場合はクルトンを除いて粉末を使用してください。
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12
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◆業務用食品スーパーアミカで購入。東海地方メイン、ネットショップ有り。
お湯に溶かせばのコンソメスープになるという商品。
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13
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油を熱してる間、袋の上から押さえてしっかりつけ、温まった油にひとつずつ入れ、衣が固まるまで触らず見守る｡
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14
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衣が固まって、いい色になったら表裏ひっくり返しながら揚げる。
切り離した場合は細い物(火が通りやすいので)から取り出す。
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バットにとり、油切りをする。
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16
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◆片栗粉の代わりにフバ(中挽コーンフラワー)使用。
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17
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◆先っぽだけでも美味しい！
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18
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◆すべてカットが面倒な場合は切り込みでもOK♪
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◆懐かしい手羽元チューリップ。
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20
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◆こちらはタピオカ粉。
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コツ・ポイント
漬け込みなしなので味をつけやすくするため手羽先を切るor切れ目を入れること。
火の通りも良くなって、時短でき、ジューシーに仕上がりますよ♪
火の通りも良くなって、時短でき、ジューシーに仕上がりますよ♪
このレシピの生い立ち
まぶすだけの市販から揚げ粉のように美味しく作りたくて試行錯誤した唐揚げ。
リケンのコンソメパウダーの風味がベストでしたが、手に入らなくなってしまったので、他の粉末スープの素で代用して作っています。
リケンのコンソメパウダーの風味がベストでしたが、手に入らなくなってしまったので、他の粉末スープの素で代用して作っています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
pokoぽん☆彡
