甘さ控えめ塩チョコサブレ
マルセル♡
作り方
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1
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室温に戻したバターをボウルに入れて泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。
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3
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1に溶かしたチョコレートを入れてゴムベラでしっかり混ぜる。
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4
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3がしっかり混ざったらグラニュー糖を3～4回に分けて入れながら混ぜる。
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5
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4にアーモンドプードルをふるい入れた後にココアパウダーと薄力粉を一緒にふるい入れ、塩を入れる。
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6
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ゴムベラでこねない様にしっかり混ぜて生地をラップで包み冷蔵庫で30分寝かせる。(生地はダマの状態でよい)
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7
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生地をラップ2枚ではさみ、上からめん棒で約5mmくらいの厚さに伸ばしてまた冷蔵庫で15分程寝かせる。
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8
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生地を型で抜き170℃に予熱したオーブンで15分焼き、そのまま冷ましてできあがり。(型抜き時は生地を崩さない様に外す)
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コツ・ポイント
生地がポロポロで物凄くもろいので、手で思い切りプレスする様にしっかり固めながら伸ばして下さい。
また、伸ばす際に端が崩れてくるのでその都度しっかり手で押し固めて下さい。
伸ばす前にラップで包んだまま手で平らに潰すと伸ばし易くなります。
また、伸ばす際に端が崩れてくるのでその都度しっかり手で押し固めて下さい。
伸ばす前にラップで包んだまま手で平らに潰すと伸ばし易くなります。
このレシピの生い立ち
バレンタイン用に作ろうと思い普通のサブレをチョコサブレにアレンジしました。
※生地がもろいので焼き上がった後は崩さない様に注意して下さい。
※生地がもろいので焼き上がった後は崩さない様に注意して下さい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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マルセル♡
