枝豆のピリ辛漬け
rinnon
作り方
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1
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枝豆は洗ってキッチンばさみで両端を切り塩(分量外)をこするようにもみこみ、たっぷりの湯に大さじ１の塩(分量外)と枝豆を入れ好みの硬さになるまで湯がきざるにあげます。
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2
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◎の調味料を耐熱容器等に入れ混ぜ、レンジで1分20秒かけ(砂糖、ガラスープが溶けるまで)ラー油、ごま油を加えピリ辛ダレを作ります。
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3
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２のピリ辛ダレに１の枝豆(熱いうちに)を漬け込み冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
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コツ・ポイント
レンジは700ｗを使用しました。
ラー油はお好みの辛さの量を入れてください。
できれば２時間は漬け込んで下さい。さやに染み込んだピリ辛のタレを吸うように(ちょっと下品！？)食べて下さい。
ラー油はお好みの辛さの量を入れてください。
できれば２時間は漬け込んで下さい。さやに染み込んだピリ辛のタレを吸うように(ちょっと下品！？)食べて下さい。
このレシピの生い立ち
よく行っていた居酒屋にあった物を自分流に作りました。
rinnon
