エビと帆立のペンネグラタン

ペンネを袋の茹で時間より1分少なくゆでる。ホワイトソースの材料を混ぜ合わせておく。オーブンを200～220℃で予熱。

フライパンにバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒め、シメジを加える。エビとホタテを加えて、軽く火を通す。

ホワイトソースの材料を加えて、木べらなどで混ぜながら、火を通し、ふつふつしてきたら、弱火にして5分ほど煮込む。

土鍋に水を入れて一度ぬらしたあと、④の具を入れて、チーズを乗せたら、オーブンで10分ほど焼く。

焦げ目がついたら完成。