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①豆腐はよく水切りをする。えび12匹は尻尾を残して殻をむき、背ワタをとったらお腹に包丁を入れ開き軽く塩コショウしておく。残りの3匹は細かく刻む。
②①の豆腐とカタクリ粉、卵白をFPに入れガーっと混ぜる。
③②をボウルにあけ、①の細かく刻んだえびを混ぜ、塩コショウを加える。
④①の開いたえびに、③をスプーンで乗せていく。
⑤④を小麦粉や→卵→パン粉の順につけ揚げる。
☆をあわせたタルタルでどうぞ♪