簡単！特製ソースの豚肉ソテー

エリンギは縦半分に切る。なすは同じような大きさに切って水に晒してから水分を切っておく。*印をソースとして合わせておく。

豚肉を４つに切り、片栗粉と小麦粉(分量外)を半々に混ぜたものを茶漉しなどで薄くふりかけて、形を整えてから、フライパンに油少々を敷いて焼く。

別のフライパンで1の野菜をオリーブオイルで炒めてトマトも加えて炒め、酒とハーブ塩(既製ので)で味付けする。