簡単!特製ソースの豚肉ソテー

簡単!特製ソースの豚肉ソテー
マーマレード風味の特性ソースで小さめのお肉にボリューム感!
更にお付け合わせたっぷりのお野菜で満腹感!

材料 (2人分)

豚肉(ロース100g)
2枚
*マーマレード
大さじ2
*醤油・酒
各大さじ1
*酢
小さじ1
エリンギ
小6本
なす
2個
ミニトマト
6個
オリーブオイル・酒
各大さじ1
塩・胡椒
適宜

1

エリンギは縦半分に切る。なすは同じような大きさに切って水に晒してから水分を切っておく。*印をソースとして合わせておく。

2

豚肉を4つに切り、片栗粉と小麦粉(分量外)を半々に混ぜたものを茶漉しなどで薄くふりかけて、形を整えてから、フライパンに油少々を敷いて焼く。

3

別のフライパンで1の野菜をオリーブオイルで炒めてトマトも加えて炒め、酒とハーブ塩(既製ので)で味付けする。

4

頃合をみて、2のフライパンにジュッとソースを適量まわしかける。
お皿に盛り合わせて出来上がり~♪

コツ・ポイント

お箸で食べやすいように、切りましたので、そっとフライパンに移してね!
フライパン一つしたつか使えない時は、先に3をして、冷めてしまったらチンしてね!

このレシピの生い立ち

お肉たくさん食べたくて、大食漢の人のためのカロリー抑えたメニューのつもりです。
もう一品は筍を使いました。
レシピID : 251022 公開日 : 06/04/26 更新日 : 06/04/26

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