エスカルゴのアヒージョ

Name: エスカルゴのアヒージョ
Yield: ４～６人前
Ingredients: エスカルゴ（缶詰） １缶（内容量１８０ｇ）; （A）始まりのガーリックオリーブオイル １２０ｍｌ; （B）にんにく １欠（スライス）; （B）醤油 １０ｍｌ; （B）砂糖 １つまみ

Description

エスカルゴが手に入らない場合は、アサリの剥き身等で代用してください。

２９むちを

材料（４～６人前）

エスカルゴ（缶詰）

１缶（内容量１８０ｇ）

（A）始まりのガーリックオリーブオイル

１２０ｍｌ

（B）にんにく

１欠（スライス）

（B）醤油

１０ｍｌ

（B）砂糖

１つまみ

作り方

1

フライパンに（A）を入れ中火にかける。にんにくの香りが立ったら中弱火に落し（B）を入れフライパンを揺すりよく馴染ませる。
2

エスカルゴをいれ、そのまま中弱火で約１０分煮込む。貝のように身が膨らむようなサインがないので、その間１,２回裏返すこと。
3

適量をココットに移し、完成です。
お好みでバケットを添えて！

コツ・ポイント

②の工程はあくまで（オイルで煮込む）です。
オイルで（揚げて）しまわないように、火加減に注意！！
③食べきらなかったものは、よく冷ましてから密封容器にオイルごと入れておけば保存が利きます。

このレシピの生い立ち

その辺のスーパーには置いてないかもしれませんが、決して高価な食材ではありません。
ぜひ１度、お試し下さい！

レシピID : 2510764 公開日 : 14/02/19 更新日 : 17/04/07

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2017年1月26日

初れぽ

がままゆ

ニンニク多めにしましたが美味しくできました！旦那も喜んでます！

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コメント、有難うございます(人''▽｀)

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