ちーずけーき๑◔ܫ◔๑ ど～んと500ｇ
noufumama
作り方
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1
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クリームチーズを室温にて柔らかくした後、クリーム状に混ぜる
レンチン弱仕様で柔らかくしてもok
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2
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ボトム用ビスケットはジッパーなどに入れ、のし棒で伸ばすようにして砕くと早いですよん♪
枚数は切りの良い重量枚数にてok
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3
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レンチン弱にて柔らかくした無塩バターと細かく砕いたビスケットを混ぜあわせクッキングシートを貼った底に敷き詰めます
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4
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●底取れ18cmの型使用です、使う分量も多いのでクッキングシートを底の円形、側面の円周分を用意して敷いておきます
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5
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クリーム状にしたチーズに①砂糖②卵（溶いたのを2.3回に分けて）③牛乳④レモン汁⑤薄力粉の順にしっかり混ぜます。
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6
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最後にバニラオイルを加え撹拌
※撹拌はﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰの粉合わせ動作でゆっくりと混ぜ合わしています
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7
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型に流しいれ、ﾄﾝﾄﾝと空気を抜いておきます。(注:12cm使用の写真です^^;あしからず・・)
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8
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焼成、オーブン予熱180℃
180℃で25分
その後170℃で18分
当家のオーブンはガス仕様です
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9
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2014/4/24 追記
クッキングシート底面のみ、側面円周部マーガリンで焼いて見ました、少々小麦色ですが型離れ良し♪
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側面何も無し焼成はひび割れます。シートorｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞ塗るorマーガリン塗る･･の何れかのひと手間で綺麗に型離れ
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11
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焼きあがり粗熱を取り冷蔵庫にて完全冷やす。↑型から取り出すのにブラ板20cm弱角の、これ便利、底＆側面スライドして使用
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今回作ったケーキ、ビスケの上に獅子柚子ピールを散らして焼きましたよ♪(写真は参考までに・・)
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しんぷるde簡単な濃厚チーズケーキ、12cm型レシピ ID:2436756
材料も同様に"生クリーム"不使用です♪
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コツ・ポイント
●手順の写真、一部12cm型の写真を使っています^^;
●底面にはクッキングシートを必ず敷いておきましょう♪
●クリームチーズは業務スーパーの1㎏サイズ♪
●生クリーム不使用ですのでチーズの濃い一品♪
●底面にはクッキングシートを必ず敷いておきましょう♪
●クリームチーズは業務スーパーの1㎏サイズ♪
●生クリーム不使用ですのでチーズの濃い一品♪
このレシピの生い立ち
チーズケーキとは●温製のベイクト●湯煎焼きのスフレ●冷製のレアに大別されるそう・・(wikiより)
それじゃぁチーズケーキは総称であって○○○チーズケーキと名前がつくん?はて?
いつも珍しい材料を下さる方へのプレゼントにと焼いて見ました♪
それじゃぁチーズケーキは総称であって○○○チーズケーキと名前がつくん?はて?
いつも珍しい材料を下さる方へのプレゼントにと焼いて見ました♪
noufumama
