レモン！甘夏！夏みかん！のピール***

よく洗い、表面の艶のある部分をチーズおろし金で削り取る☆（私は100均で買いました）

ヘタのついてない方を少し切り落とし十字に浅く切れ目を入れ、そのままサイドも切れ目を入れる（ここはちょっと深めに）

十字の周りに正方形に切込を入れる（親指ツッコミ用）十字の部分は深く切り込むと果実が付いて来ちゃうので浅くです！

果汁は必要な分は絞っておき、剥いた皮はヘタを落とし1cm幅くらいにカット。深めの鍋に入れ被るくらいの水を入れて火にかける

沸騰したらザルに上げて水に晒す。
これを3回繰り返し、一晩水に付けておく。

翌日、もう一度火にかけてゆでこぼす。そのあと3時間くらい水に晒す。（ここで皮の柔らかさや苦味をチェック）

ザルで水を切ったら鍋に入れ、グラニュー糖の1/3の量と果汁の全量を加えて中火で15分。これを2回繰り返す。

砂糖は必ず分けて加えてください。皮が硬くなってしまいます。味を見て果汁が足りないと思ったら足してみてくださいね☆

私はレモン6個分の皮なら果汁は2.5個分。甘夏や夏みかん3～4個分なら果汁は1.5～2個分入れます！参考にしてください☆

ザルで煮汁を切ります。この煮汁はヨーグルトにかけたりケーキに混ぜ込んだりできるので取っておいてくださいね。

パンやケーキ用はそのままオーブンシートのうえに並べて1日おきます。

オランジェットやそのまま食べる用はグラニュー糖をまぶして1日おきます。

こちらは甘夏で☆
チョコレートでコーティングしておらんジェットに。美味しいです！