ふわふわ油揚げとチンゲン菜の具沢山味噌汁

油揚げを油抜きし、1cm幅に切る。
＊油抜きは、沸かした湯に30秒ほど湯がいてザルにあける方法がオススメです。

チンゲン菜は3〜4cm幅に切る。茎と葉の部分を分けておく。

油揚げを鍋に入れ、弱火で炒める。
＊油はひかなくて大丈夫です。

全体に油が回ったら、出汁を入れる。

蓋をして2〜3分煮たら火を止め、味噌をお好みの量だけ溶かす。