お食事・キッシュ用タルト生地
みにぱぐ214
作り方
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1
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牛乳＋ﾊﾞﾀｰを40秒ﾁﾝして混ぜとかしあら熱をとっておく。
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2
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ﾎﾞｳﾙに薄力粉＋砂糖＋塩をふるい入れる。1を3回に分けて加え、都度ﾌｫｰｸでｻｯｸﾘ混ぜる。
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3
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生地がまとまってきたら手のひらで押すようにして混ぜ、ひとまとめにする。ﾗｯﾌﾟで包んで1時間～一晩おく。※省略可。
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4
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ﾀﾙﾄ生地を500Wで30秒ﾁﾝして扱いやすい固さにする。型より大きめのﾗｯﾌﾟを2枚用意する。
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5
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ﾗｯﾌﾟの上に生地を乗せある程度は手でおしのばす。ﾋﾋﾞが入ったらその部分を折って再び伸ばせばOK。
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6
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生地がある程度伸びたらもう1枚のﾗｯﾌﾟでｻﾝﾄﾞする。厚みが均等に3ﾐﾘになるように麺棒でのばす。
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7
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生地がﾀﾙﾄ型より一回り大きいくらいまで伸びたらOK。
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8
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上のﾗｯﾌﾟをはがし、ﾀﾙﾄ型の底が上になるようにして中央に乗せる。
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9
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左手で型を持ち、右手は下のﾗｯﾌﾟの下に手を入れてｸﾙｯとひっくり返す。下のﾗｯﾌﾟも外して、生地を型に密着させる。
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10
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はみ出た生地は麺棒でｺﾛｺﾛして取り除く。
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11
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底と側面の生地一面にﾌｫｰｸでﾋﾟｹする。
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12
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ﾀﾙﾄを空焼きする場合はｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄをのせて、その上にﾀﾙﾄｽﾄｰﾝを敷き詰める。※ﾀﾙﾄｽﾄｰﾝ→生米ｷﾞｯｼﾘ可
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13
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焼き色を薄くしたい時は、180度に予熱したｵｰﾌﾞﾝで10分→ﾀﾙﾄｽﾄｰﾝを除いて更に15分焼く。
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14
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焼き色をつけたい時は200度に予熱したｵｰﾌﾞﾝで10分→ﾀﾙﾄｽﾄｰﾝを除いて更に10～15分焼く。
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15
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あら熱が取れてから、ｿｯと型を外して下さい。
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17
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ｻｸｻｸｷｯｼｭにしたい時は180度で空焼き→200度で25分焼いて下さい♪
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コツ・ポイント
生地を型に詰める前に、型の底と側面に薄く油orﾊﾞﾀｰを塗って冷蔵庫で冷やしておくと型から外しやすくなります♪
このレシピの生い立ち
材料の配合と焼き時間・温度を色々試して、その都度とったﾒﾓを参考にして完成したﾚｼﾋﾟです☆生地の伸ばしかたや型への詰め方も、一番やりやすいと感じた方法をまとめました☆簡単ﾀﾞｹﾄﾞ、見た目の豪華さがｸﾞ～ﾝとｱｯﾌﾟするお気に入りﾀﾙﾄ♡
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