基本のココアケーキ

このココアケーキでロールケーキにしたり、ブッシュドノエルを作ったり、さいころに切って、パフェに入れても美味しいですよ。(^^)

材料 (30×30cmの天板)

薄力粉
60g
玉子
4個
ココア
20g

1

天板にパラフィン紙か、わら半紙を敷きこんでおきます。角は切り込みを入れて。
オーブンは、200度に温めておく。
薄力粉とココアは、合わせて1度振るっておく。

2

ボウルに玉子、グラニュー糖を入れ、湯煎しながら、生地が人肌程度に保たれる程度で泡立てる。ふわーーっとする位まで。楊枝を刺しても倒れなくなるくらいまで頑張って!
倒れなくなったら、ゆっくり1分間さらに混ぜる。

3

薄力粉とココアを振るいながら2度に分けて入れる。
"の"の字を書くようにさっくりと混ぜ込む。

4

紙を敷いた天板に流し込み、平らに慣らす。7~10分竹串を刺して何もついてこなくなるまで焼く。

5

焼き上がったら、側面だけ紙をはがして冷ます。あら熱が取れたら、ラップをかけて冷ますとしっとり冷めます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 25150 公開日 : 01/07/14 更新日 : 01/07/14

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