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大豆粉MIXでふわふわもっちりパン

大豆粉MIXでふわふわもっちりパンの画像

Description

糖質制限中でもおいしいパンを食べたい！と思い大豆粉MIXで作ったら、めちゃくちゃふわふわにできました。

材料 （直径約6cmが4個）

☆大豆粉
35ｇ
☆小麦グルテン
35ｇ
☆強力粉
70ｇ
☆バター
10ｇ
☆ラカントS
大さじ1
☆塩
小さじ1/3
ドライイースト
小さじ1
豆乳(無調整)
50ml
水
50ml
ピザ用チーズ
好きなだけ

作り方

  1. 1

    豆乳と水を600ｗ30秒チンし、ドライイーストを混ぜる

  2. 2

    1と☆の材料すべてを混ぜる（フードプロセッサーでも箸でも）

  3. 3

    こねくりまわしたら、１つにまとめて一次発酵（私は35℃で50分くらい発酵させた）

  4. 4

    ガス抜きをして丸めて４分割し、10分放置。

  5. 5

    二次発酵（私は40℃で30分発酵させた）

  6. 6

    ピザ用チーズを中に丸め込んで成形

  7. 7

    200℃に余熱したオーブンで10分焼く

コツ・ポイント

詳しくは

このレシピの生い立ち

ID：1843341ちょろらびさんの作り方で作りました！大豆粉でもおいしくできました^^
レシピID : 2515639 公開日 : 14/02/22 更新日 : 14/02/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (1人)
2014年9月11日
写真
ひれまま
倍量、お花型で焼きました♪ウインナー入り、ランチで頂きます^｡^

わぁかわいい～♪お総菜パンもおいしいですよね＾＾ありがとう！

2014年8月29日
初れぽ
写真
ひれまま
きなこあんぱんでWイソフラボン♪ふんわり、もっちり美味しいね！

なんだかとっても素敵な一品になってる！笑ありがとう！

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( )
すーちゃん83
大豆粉MIXでふわふわもっちりパン
by すーちゃん83