はさんでことこと煮るだけ白菜＆豚肉

まずお肉のたねを作ります。お肉と調味料全てを混ぜて。刻みネギも混ぜて。しばらく置いて味をしみ込ませます。時間がなければ置かなくても良し。

白菜を４分の１に切ります。切る時に、てっぺんから半分くらいまで包丁を入れて、あとは引き裂く感じで半分に割って。白菜の間にお肉の種を挿んでいきます。写真は出来上がりだけど、こんな感じにお肉をはさんでいきます。

お肉を挿んだ白菜を糸で縛って、お鍋に水を張って、白菜入れて、ふたをしてコトコト煮込みます。途中白菜を返して全体に火が通るように。火が通ったら出来上がり。お肉の味付けによって、このままでも汁に味がでます。もし、汁の味が足りない様なら味をして。