簡単♪長芋もやしレタスの卵炒め☆

長芋は皮を剥いて４センチ長さの短冊切り、もやしは洗浄して水切り、レタスは食べやすい大きさにちぎっておく。

卵を割りほぐしておき、フライパンにごま油で長芋を軽く炒めます。(長芋の食感はお好みで)
次の工程から慌ただしいです(笑)

続いてもやしをザッと(約30秒)炒めたらレタスを入れてまたザッと炒め、レタスが変色しないうちにつゆを投入。