nacci's 黒豆入りチーズケーキ
作り方
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クリームチーズに砂糖を加えながら練る。柔らかくなるまでよ〜く練る。
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3
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バターを加えて、更によ〜く練る。冷えていると混ざりにくいので、室温に戻しておくことが大事。
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4
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クリーム状になった3に卵黄を少しずつ加える。加えながら、よ〜く練る。
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5
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生クリームを入れてざっと混ぜ、更に牛乳を少しずつ加えながら練る。
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6
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レモンの皮、レモン汁を入れて混ぜる。
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7
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黒豆を加え、ざっと混ぜる。
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8
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薄力粉を2-3回に分けて入れ、さっくりと混ぜる。混ぜすぎないで、粉っぽさが消えたらOK。
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10
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9のメレンゲを8の生地に2-3回に分けて加えながら混ぜる。泡を消しすぎないイメージで、さっくりと。ゴムべらが便利です。
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11
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型に生地を流し入れる。
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12
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オーブン180℃で約40分焼く。竹串を刺して生地がついてこなければOK。
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13
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オーブンから出すとかなりしぼみますが、そういうケーキなので大丈夫^ ^
冷めたら敷紙を剥がして、出来上がり。
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コツ・ポイント
黒豆無しでも普通に美味しいベイクドチーズケーキです。
この作り方だと黒豆は必ず沈みます。散らしたい場合は、黒豆の半量を残しておいて、10-15分くらい焼いてから投入するのもありかも。
この作り方だと黒豆は必ず沈みます。散らしたい場合は、黒豆の半量を残しておいて、10-15分くらい焼いてから投入するのもありかも。
このレシピの生い立ち
お正月の黒豆が残るので、いつも焼いてるチーズケーキに再利用。小豆でもgood。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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