ひな祭りに・・ふんわり桃のあんぱん☆
リリカ工房
作り方
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1
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油脂以外材料をボールに入れ、1回目のニーディング
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2
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ショートニングを加えて2回目のニーディング
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3
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生地の1/4量を取り分け、紅麹を混ぜて二—ディング
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4
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各生地をボールに移して、ラップをかけて発酵（室内で自然発酵）
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5
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2倍程度の大きさまで発酵したら、それぞれ6個に分割して20分ベンチタイム
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6
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白いパン生地であんこを包み、しずく形に成形
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7
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紅麹で色づけした生地は、麺棒で薄く伸ばす
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8
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7の生地の中心にバターを少量塗り、その上に6の生地をのせて包む
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9
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天板にのせて、2倍程度の大きさにまで発酵させる
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10
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強力粉を振りかけ真ん中にクープを1本入れる
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11
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予熱したオーブンに入れ140℃で20～25分焼き上げる
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12
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ふっくらふんわり、優しい桃色のパンが出来上がりました！
中身はこしあんたっぷりです。
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13
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抹茶生地をはさんで、十二単風にアレンジしてみました！
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コツ・ポイント
紅麹入りのパン生地の真ん中に、ちょっと柔らかめのバターを薄く塗ります！
バターが綺麗なクープを開かせてくれますよ！！
バターが綺麗なクープを開かせてくれますよ！！
このレシピの生い立ち
紅麹の淡い色を生かしたパンを作りたくて・・
おひな祭りにぴったりの、桃あんぱんを作ってみました！
おひな祭りにぴったりの、桃あんぱんを作ってみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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