豆腐と野菜あんかけ

豆腐の水を切り、半分に切ったら沸騰させたお湯で温まるまでゆでる

フライパンに油をひいて、熱くしておく。

ゆであがった豆腐をフライパンにうつし、中火で焼き色がつくまで両面焼く

豆腐をお皿にうつし、同じフライパンにゆでた野菜を入れて、余分な水分を飛ばすように軽く炒める。

少し焼き色がついたら、だし醤油を入れて、倍の量でとかした水溶き片栗粉を回し入れる

とろっとしたら、完成。＊片栗粉は、必要に応じて増やしてください。(入れ過ぎにも注意)