簡単♡鶏肉と白菜の優しいスープの画像

Description

病み上がりに簡単でお腹に優しいスープを作りました。あっさりの中に鶏の旨味が出てしっかりしたお味です。

材料

1/6位
1丁
1本
900cc位
☆鶏がら素(顆粒)
小1
☆昆布茶(粉末)
小1
☆だしの素
小1/2
☆塩麹(なければ塩で)
大1
⚫︎塩
2つまみ
⚫︎酒
小1強

作り方

  1. 1

    鶏肉を薄めのそぎ切りにし、⚫︎で下味を付けておきます。
    ネギと白菜は食べ易い大きさにカット。鶏肉と同じ位の大きさが理想。

  2. 2

    ☆を全てお鍋に入れ強火で沸騰させ、下味を付けた鶏肉を入れます。再沸騰したら、火を少し弱め白菜の白い部分を入れます。

  3. 3

    1〜2分したら、ネギと白菜の葉の部分を入れます。味見をして、調整して下さいね。

  4. 4

    汁が残ったら、卵を落として雑炊にしても美味しいですよ。

コツ・ポイント

⚫︎鶏肉の下味を必ずする事くらいです。特に片栗粉は少ないよりは多いくらいにしっかり付けて下さいね。これで、ムネ肉も柔らかく美味しくなります。

⚫︎塩麹がない場合はお塩で味付けして下さいね。

このレシピの生い立ち

お腹の調子が良くなかった時に作りました。
薄味家族ですが、しっかり濃くがあるスープにしたくて。
レシピID : 2520494 公開日 : 14/02/26 更新日 : 14/02/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (6人)
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hanacocco7
優しい味付けでした。

レポ感謝です♡急に寒くなり温かいものが良い季節になりましたね

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春ちん
出汁がとってもおいしい♡風邪の時も助かるけど冬の鍋にも活躍しそう

この出汁はお鍋にもgoodですよね!嬉しいレポ感謝です♡

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ピロミ♡
優しい味で、美味しかったです(*^^*) 大満足~♪

えのきもヘルシー!気に入って頂けて嬉しぃです。感謝♥︎

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三苫弘美
体に優しい味で、体も心も温まりました(^_^)

素敵なコメントに私の心も温まりました♡ありがとございます♪