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カリカリ☆ほくほく♪大学芋

カリカリ☆ほくほく♪大学芋の画像

Description

低温でゆっくり揚げてホクホク～(^^♪
ゴマ塩かけちゃいました

材料

さつまいも
一本
揚げ油
適量
砂糖
70ｇ
水
70ｃｃ
醤油
大さじ1
ゴマ塩
お好み

作り方

  1. 1

    サツマイモは良く洗って一口大に切り、水にさらしておく

  2. 2

    鍋に砂糖と醤油を入れトロっとするまで煮詰め、醤油を加える

  3. 3

    サツマイモをペーパータオルで水気を拭き取り、低温の油でゆっくり揚げていく

  4. 4

    さつまいもに楊枝をさしてスッと通ったら強火にしてまわりをカリッとさせる

  5. 5

    さつまいもの油を切ったら【2】に投入してサッと絡める

  6. 6

    仕上げにゴマ塩をふる


コツ・ポイント

今回は間違えてサツマイモの皮を全て剥いてしまいましたが、皮の赤色が残っていた方が見た目が綺麗です^_^;

このレシピの生い立ち

夫が、ゴマ塩かけたら美味しいんじゃない？？と。
かけてみたら甘くてしょっぱくて美味しかったです！
レシピID : 2521050 公開日 : 14/02/26 更新日 : 14/03/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2015年1月12日
写真
なゆなゆぅ
ホクホクにできて美味しかったです٩( 'ω' )و

冬はお芋食べたくなりますね！れぽありがとうございます(^^♪

2014年12月13日
写真
カフェ店員M子
お芋の季節。幸せ(*´∀｀*)なお味！

お芋は本当に幸せにしてくれますね♪レポありがとです☆

2014年11月9日
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きうめ
おいしくできました♪ありがとうございます☆

カリッと揚がっていそうですね♪レポありがとうです(^^♪

2014年9月17日
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kuni♥︎
うわぁ〜おいしい( ´ ▽ ` )ﾉ♡どうもありがとう♫

美味しそうな色ですね♪気に入っていただけたようで良かった！

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ちんぱんサン
カリカリ☆ほくほく♪大学芋
by ちんぱんサン