しっとりスイート＊ハニーモンキーブレッド

シロップの材料を鍋に入れて加熱し、よく溶かしてあら熱をとっておく。

HBで一次発酵まで終わった生地を取りだし、30～40個に分割して一個ずつ丸める。いびつな丸でも大丈夫です。

生地一個一個に1のシロップを絡めて型に綺麗に並べて敷き詰めていく。残ったシロップはとっておき、二次発酵。35度50分位。

二次発酵後、残ったシロップを上からかけて、180度に予熱したオーブンで25～30分焼く。

※途中、焦げ易いので焼き色がついてきたらアルミホイルを被せて下さい。私は焼き始めて15分位でアルミホイルをかぶせました。

焼き上がったら、型から出し、ケーキクーラーで冷ましましょう。