いかとレンコンのエスニックマリネ

いかは皮をむかず、わたを除いて胴は1.5㎝幅の輪切りに。足は食べやすい長さにきる。

レンコンは縦半分に切り、２～３㎝長さに切り、乱切りにする。

☆をすべて混ぜ合わせる。