甘酢レンコン♪

甘酢を作る。
鍋にレンコン以外の材料を入れ、一度沸騰させて冷ます。

レンコンの皮をむき、2～3ミリの厚さに輪切りして、うすい酢水(分量外)に30分ほどつけておく

レンコンをゆでる。(約3分。少しシャキシャキ感が残るように)

作った翌日に食べれますが、翌々日からが美味しいです。