シャキシャキ＊れんこんのしょうが焼き

れんこんはタワシ等でよく洗い、皮付きで1.5～2㎝位の厚みの半月切りにする。※栄養素がもったいないので水にはさらさない。

れんこんに片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで中火で両面をじっくり焼く。

醤油・砂糖・みりん・おろし生姜を混ぜ合わせ、両面焼いたれんこんにかけるようにフライパンに加える。