いちご大福　電子レンジで意外と簡単！

あんこを６等分し、いちごを包み丸くする。

耐熱ボールに白玉粉と水をよく混ぜ合わせ、砂糖を加える。フタまたはラップをする。

600wのレンジで2分加熱。取り出してかきまぜ、さらに2分加熱。均一に混ざればOK。足りないようであれば30秒程追加する

少しひろげるようにして、いちご餡を包む。閉じた部分が下になるように丸く形を整える。

●粒あんの作り方
鍋にあずきと4倍の水を入れ強火にかけ、沸騰したら湯をすてさらに4倍の水を入れ、沸騰したら湯をすてる。

2～3倍程の水を加え強火で沸騰したら中～弱火にし、60分ほど煮る。途中水がなくなりそうになったら少し水を足す。

タッパーなどに移し、平らにし、冷ましておく。