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超時短！コクうま本格中華の麻婆豆腐

超時短！コクうま本格中華の麻婆豆腐の画像

Description

◆◆話題入りレシピ◆◆
手際よく簡単に本格的な味♪
味噌でコクありな麻婆豆腐♡
＊更にピリ辛バージョン追加

材料 （2〜3人分）

国産豚ミンチ
150グラム〜200グラム
木綿豆腐（さいの目）
1丁
絹ごし豆腐
1/2丁
ニンニク（みじん切り）
2かけら
生姜（みじん切り）
ニンニクと同量
刻みネギ
適量
片栗粉（同量の水で溶く）
大さじ4〜5
ゴマ油、サラダ油
共に少々
☆豆板醤
小さじ2
☆コチュジャン
小さじ1
☆テンメンジャン
小さじ1
★鶏ガラスープ
小さじ3
★味噌（普段使ってるもの）
大さじ3
★お湯
400cc
★醤油
大さじ4
★砂糖
小さじ2
★ラー油（なくてもOK）
2〜3適
■ 【更にピリ辛好きさん♡】
☆豆板醤
小さじ5
☆コチュジャン
小さじ2
☆テンメンジャン
小さじ2
★鶏ガラスープ
小さじ3と1/2
★味噌（普段 使ってるもの）
大さじ3
★お湯
400cc
★醤油
大さじ4
★砂糖
小さじ2と1/2
★ラー油
5〜6適

作り方

  1. 1

    写真

    最初に★を混ぜ合わせて用意しておく。
    にんにく、生姜、豆腐も切っておく。
    ＊豆腐は水切りしておく。

  2. 2

    写真

    フライパンにサラダ油をひいてにんにく＆生姜を弱火で香りが出るまで炒める。

  3. 3

    写真

    豚ミンチを入れ少し色が変われば☆の調味料を加え、焦がさないように中火で炒める。

  4. 4

    写真

    ★の調味料と豆腐を入れて中火〜強火でグツグツ煮る。

  5. 5

    写真

    豆腐に火が通れば片栗粉でとろみをつけて最後に香り付けにゴマ油を入れる。

  6. 6

    器に盛り 刻みネギをちらす。

  7. 7

    出来上がり〜♡

  8. 8

    2014.04.09 話題入り♡
    ありがとうございました♡

  9. 9

    写真

    2019.２月の
    『旬を楽しむ』で
    最も良く見られた人気レシピの1位に選ばれました♡感謝♡

コツ・ポイント

＊とにかく最初に全て用意しといて
混ぜ合わせて煮るだけなので簡単です
＊とろみ加減は硬めですが
ゆるいほうがよければ調整して下さい
＊豆腐は手でちぎっても◎
＊2019.2.18写真の差し替えしました
＊豆腐はしっかり水切りして下さい。

このレシピの生い立ち

麻婆豆腐は手間がかかるので混ぜるだけで手際良い作り方で本格的なもので濃厚かつコクのあるものにしたくて♡
2014.4.12 「麻婆豆腐」の人気検索で
トップ10入りしました♡
レシピID : 2525212 公開日 : 14/03/01 更新日 : 22/04/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

19件 (17人)
2019年12月4日
写真
pafeko☆
大豆の水煮と豆苗も入れて、ピリ辛バージョンで！美味しかったです♪
2014年10月23日
写真
メスひでよし
やっぱりご飯にもお酒にも合うしいいですねぇ。

ホント、どちらにも合いますね（≧∇≦） れぽありがとう〜♡

2014年9月15日
写真
トーリ0928
汁少なめ～☆いつもは入れないお味噌！とってもコクうまですっ！

コクうまで良かったです（≧∇≦） つくれぽありがとう〜！

2014年8月8日
写真
ﾌﾗﾝｸﾐｭｰﾗ
これは激ウマです!!キンキンに冷えた麦酒と頂こう♪

激ウマ！嬉しいお言葉ありがとう♡ リピに感謝です（≧∇≦）

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マシュマロキャンディ
超時短！コクうま本格中華の麻婆豆腐
by マシュマロキャンディ