★超省略！チキン南蛮風 鶏むねソテー★
つぼちー
作り方
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1
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鶏肉を一口大に切り、肉たたきなどで叩く(私は持っていないのでマグカップの底でw)
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2
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切った鶏肉にマヨネーズで下味を付ける。よく揉み込み５分～10分置く。
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3
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その間にタルタル作り。耐熱容器を水で濡らし卵を割り入れる。黄身にフォークで穴をあけラップをかけレンジで１分半～２分加熱。
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4
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黄身に火が通ったらフォークでガシガシ混ぜて細かくする。そこにマヨネーズをまぜる。あればパセリなども入れてください。
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5
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鶏肉に片栗粉と薄力粉を混ぜたものをまぶします。熱したフライパンに多めの油をひき中火でしっかり焼きます。
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6
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鶏肉に火が通ったら皿に盛り、ポン酢をお好みの量かけます。最後にタルタルをかけて出来上がり♪
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コツ・ポイント
鶏肉を叩くのと下味にマヨネーズを使うことでむね肉でもしっとり柔らかくなります！鶏肉にはきちんと火を通してください！多めの油で焼くのがポイントです。レンジでゆで卵を作るので、爆発に気をつけて下さい！市販のタルタルを使えばさらにお手軽に♪
このレシピの生い立ち
チキン南蛮が食べたい！けど、揚げ油の処理や甘酢作りがめんどくさい。。ということで、冷蔵庫にあるもので代用しました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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つぼちー
