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さっぱり！味噌なし麻婆豆腐

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Description

味噌無しでさっぱり♪ウチのヘビロテメニュー♡

材料 （3人）

合挽き肉
150g
にら
一束
舞茸
100g
豆腐
200g
ニンニク・しょうが
各ひとかけ
豆板醤
小さじ1
＊顆粒鶏ガラスープの素
大さじ1
＊醤油
大さじ2
＊水
カップ1強
片栗粉
大さじ1.5
塩・胡椒
適量

作り方

  1. 1

    熱したフライパンに油(サラダ油orごま油)大さじ1ひき、みじん切りのニンニクと生姜と豆板醤を入れ香りが出るまで炒める。

  2. 2

    合挽き肉を入れて中火で炒める。塩コショウをする。

  3. 3

    肉の色が変わったらみじん切りにした舞茸を入れて、舞茸全体に油がまわるまで炒める。

  4. 4

    混ぜておいた＊の調味料を全てフライパンに入れひと煮立ちしたら、分量の片栗粉を約45ccの水で溶いたものを加えよく混ぜる。

  5. 5

    ぐつぐつしたら、にらを入れてひと混ぜし、水切りした豆腐を軽く崩しながら入れて、ぐるぐる混ぜたら出来上がり♪

  6. 6

    お好みで長ネギを散らしたり。。。

コツ・ポイント

☆我が家は子供と一緒に食べるので辛くないレシピです。辛いのがお好きな方は豆板醤の分量を増やすか仕上げに山椒をふっても♪♪

このレシピの生い立ち

ウチのヘビロテメニューなので備忘録。味噌の入ったこってり麻婆はダンナも子供も好きじゃないので、ウチのは味噌無しです。昔どっかの雑誌に乗っていたレシピのアレンジです＊＊＊
レシピID : 2525534 公開日 : 14/03/01 更新日 : 14/03/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年3月5日
初れぽ
写真
princessuk
すごくさっぱりして、美味しかったです。麻婆豆腐は、これ！です

中華は濃い味が多いけどコレならさっぱり！レポありがとです♡

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( )
〜siesta〜
さっぱり！味噌なし麻婆豆腐
by 〜siesta〜