トキの苺ショート大福

耐熱ボウルに追加用水以外の◎の材料を入れ五分ほどおく。

ラップをして600w2分レンジにかける。レンジから出しゴムべらでしっかり混ぜる。もう一度繰り返す。

2のボウルに追加用水を入れよく馴染ませるように混ぜる。さらに600wで1分レンジにかける。

冷めたら10等分にし、くっつかないように片栗粉はしっかりつけておく。大きめがよい。
使うときはキレイに粉を落とす。

生クリームに分量の砂糖とバニラエッセンスを入れハンドミキサーでしっかり泡立てる。
絞り袋にクリームを入れておく。

スポンジケーキを1cmくらいの厚みにし、苺がのる大きさに切る。

8に5の求皮をかぶせ、底はつまんで閉じる。

薄めた食紅をキッチンペーパーに染み込ませ出来上がった大福に色をつける。黒ゴマペースを爪楊枝につけくちばしと目をつける。