エビとホタテのクラムチャウダー
あーきち66
作り方
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1
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野菜を角切りし、バターで炒める。透き通ったら火を止め小麦粉を良く混ぜる。水を入れ、火をかける。
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2
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よーく混ぜ、合わさったら牛乳、味噌、コンソメ、エビ、ホタテを加え、弱火で好みのとろみまで煮込む。
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3
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塩コショウを加え、味を整えて出来上がり(*´ω｀*)
お好みで、粉チーズ、パセリをあしらって下さい(^_^)v
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コツ・ポイント
火を止めてから小麦粉を加えるとダマになりません♪水を入れてからよーく混ぜて下さい(^^)v豆乳を入れてから沸騰させてしまうと膜ができるので、沸騰させない様にして下さい!!味噌がコクを出します♪普通の味噌の場合、砂糖かハチミツ少々を♪
このレシピの生い立ち
豆乳消費しなきゃ～…クラムチャウダー作るにもあさりの砂抜き面倒だし、ちゃちゃっと作りたくて(笑)
翌日はリゾットか、パスタか、うどんか、ご飯にかけたり…パングラタン？♪
翌日はリゾットか、パスタか、うどんか、ご飯にかけたり…パングラタン？♪
あーきち66
