絶品❣柔らか♡醤油 鶏の唐揚げ
Description
柔らかく、ジューシーな醤油味の鶏の唐揚げです。りんごとみかん使いで、より柔らかく。
〜みみ〜
材料
（4人分）
2枚500~600g
小麦粉又は上新粉：片栗粉（混ぜ合わせる）
1：1（適量）
■
醤油の漬けダレ
1/4個（大1）
1/4個
1/4個
生姜（すりおろし）
お好み加減
にんにく（すりおろし）
お好み加減
鶏ガラスープ
30cc
醤油
30~50cc
酒
30cc
塩胡椒
お好み加減
作り方
コツ・ポイント
つけダレは、1日寝かしたら尚良いです。
急ぎでは、2を、ポリ袋に入れて5分揉み込み、30分おきます。出来ればつけダレに一晩おいた方が柔らかく、美味しく出来ます。揚げている途中に、網で2回程すくい、空気に触れさせると、二度揚げ効果があります。
急ぎでは、2を、ポリ袋に入れて5分揉み込み、30分おきます。出来ればつけダレに一晩おいた方が柔らかく、美味しく出来ます。揚げている途中に、網で2回程すくい、空気に触れさせると、二度揚げ効果があります。
このレシピの生い立ち
祖母が作ってくれていた、定番鶏の唐揚げです。懐かしい味。娘に伝えたいので、覚書。
(
)
〜みみ〜
