絶品❣柔らか♡醤油 鶏の唐揚げ

絶品❣柔らか♡醤油 鶏の唐揚げ

Description


柔らかく、ジューシーな醤油味の鶏の唐揚げです。りんごとみかん使いで、より柔らかく。

材料 (4人分)

鶏もも肉(一口大に切る)
2枚500~600g
小麦粉又は上新粉:片栗粉(混ぜ合わせる)
1:1(適量)
醤油の漬けダレ
みかん(絞り汁)
1/4個(大1)
りんご(すりおろし)
1/4個
玉ねぎ(すりおろし)
1/4個
お好み加減
醤油
30~50cc
30cc
塩胡椒
お好み加減

作り方

1

写真


つけダレの材料を混ぜ合わせる。ボウルや、ジップロックで。

2

写真


一口大の鶏肉を1に入れ、一晩冷蔵庫で、寝かせる

3

写真




ザルで、タレを取り、薄力粉&片栗粉で作った粉を、鶏肉に薄くまぶし、油(分量外)で、180℃ 5~7分揚げる。

4

写真


ミカン汁は、あっても無くても。醤油は、お好み加減で、増減してくださいませ。

5

最近は小麦粉より上新粉使用しています✨上新粉 お薦めです✨是非お試しを✨

コツ・ポイント

つけダレは、1日寝かしたら尚良いです。
急ぎでは、2を、ポリ袋に入れて5分揉み込み、30分おきます。出来ればつけダレに一晩おいた方が柔らかく、美味しく出来ます。揚げている途中に、網で2回程すくい、空気に触れさせると、二度揚げ効果があります。

このレシピの生い立ち


祖母が作ってくれていた、定番鶏の唐揚げです。懐かしい味。娘に伝えたいので、覚書。

レシピID : 2527363 公開日 : 14/03/03 更新日 : 18/03/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

36 (15人)

19/08/02

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夕食に。今晩は。林檎頂き。キッチン灼熱地獄。ケーキ凄っ(^^)

sakuraロゼット

ウワワ✨うっとり美麗✨わかる❗身体お大事に✨いつもありがとう

19/03/29

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夕食に。今晩は。主人美味しいと。今日はお友達と箱根に遊(^^)

sakuraロゼット

ウワワ✨うっとり美麗✨箱根楽しんで✨素敵にありがとう✨涙

19/03/28

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みみsおはよ〜唐揚げRP見逃してたわ〜リンゴ有良かった♬サク旨♡

チョコIH

ウワワ✨うっとり美麗✨見惚れ癒され中✨素敵にありがとう✨涙

18/11/20

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夕食に。今晩は。今夜はすだちを絞って入れてみました(^^)

sakuraロゼット

ウワワ✴️うっとり美麗✨素晴らしい✴️素敵にありがとう

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