葉の花と焼き舞茸のクリームチーズ和え

菜の花は冷水に放ってしゃきっとさせる。塩少々を入れた湯でさっと茹でザルに広げてさます。水気を切って4cmに切る。

舞茸はひと口大に裂いてテフロン加工のフライパンや魚焼きグリルで素焼きする。

１と２が冷めたら小さくちぎったクリームチーズをあわせ、■で和えて出来上がり。