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カリふわ鮭のサラダ仕立てマスタード風味♪

カリふわ鮭のサラダ仕立てマスタード風味♪の画像

Description

サラダ仕立てのさっぱりメイン料理です♪
カリッと香ばしい皮とふっくら柔らかい鮭の身を酸味のきいたドレッシングで人´∀｀)

材料 （2人分）

生鮭切り身
3切れ
ベビーリーフ
1袋（適量）
塩・小麦粉
適量
■ 【ドレッシング】
☆オリーブオイル
大さじ３
☆白ワインビネガー
大さじ３
☆粒マスタード
小さじ１
☆はちみつ
小さじ１～（お好み）
ハーブソルト
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ☆を良く混ぜ合わせたらハーブソルトで味を決めておく

  2. 2

    写真

    鮭は小骨を抜き取り

  3. 3

    写真

    一切れを3等分し両面に軽く塩をふり、小麦粉をまぶしたら余分な粉をはたいておく

  4. 4

    写真

    フライパンにオリーブオイルをひき3を皮目から中火で焼いてゆく

  5. 5

    写真

    こんがり良い色がついたら裏返し気持ち火を弱め中までじっくり火を通す

  6. 6

    写真

    出来たら身の厚い部分はこんな風に立てて側面も焼く

  7. 7

    写真

    この位カリッとこんがりしたら

  8. 8

    写真

    ベビーリーフと共にお皿に盛り付け出来上がり♪ドレッシングをかけて～(･∀･)

コツ・ポイント

余分な小麦粉をしっかり払って焼き始めます♪

焼いている途中で皮がしなっとしてきちゃったら最後もう一度皮目を強めの中火でカリッと焼けば大丈夫です～ヽ(･∀･)ﾉ

＊これはかなり酸味のきいたドレッシングなので苦手な方はお好みのものでも♪

このレシピの生い立ち

さっぱりドレッシングで鮭をたっぷり食べたくて(っ´∀｀c)
レシピID : 2529321 公開日 : 14/03/04 更新日 : 14/03/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2016年9月5日
写真
Choco521
毎日似たサラダばかりだったのでうんと華やかになり美味しかった♪

嬉しいお言葉感激ですヽ(･∀･)ﾉ美味しそうれぽ大感謝♪

2016年2月15日
写真
きゃんちょめ太郎
ソースが旨い。

お口に合って良かったです(*´ｪ`*)お試し頂き大感謝♪

2014年6月11日
写真
クマのジャッキー
さっぱりおいしかったです♪

お口に合って良かったです(っ´∀｀c)美味し酢おれぽ大感謝♪

2014年4月24日
写真
きんこ☆
ベビーリーフがなくレタスで代用しましたが、美味しかったです☆

野菜は何でもです(o´ω｀o)嬉しいれぽ&お言葉大感謝♪

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