ホワイトデーに♪箱型の3色クッキー
アロハ55
作り方
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下準備1:バターと卵黄は室温に戻しておく。バターはレンチンする場合は溶けないよう注意。
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下準備2:薄力粉はそれぞれふるいにかける。ココア生地は薄力粉とココアをよく混ぜておく。
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生地作り。ボウルにバターと粉糖を入れ、すり混ぜる。混ざったら卵黄を加えて更に混ぜる。
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4
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3つのボウルに分ける。今回卵黄が2個で40gだったので、バター+粉糖+卵黄÷3=80gずつになりました。
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◎バニラ生地。4にバニラエッセンスを加えて混ぜ、薄力粉を加えながらゴムベラで切るように混ぜ、ひとまとまりにする。
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◎ピンク生地。食紅を準備。量はほんの少し！小さじスプーンと比較して、これくらい。
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小さじ1ほどのお湯に食紅を溶かし、4に混ぜる。
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そこに薄力粉を加えて切るように混ぜ、ひとまとまりにする。
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◎ココア生地。4に薄力粉+ココアを加えながら切るように混ぜ、ひとまとまりにする。
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ちなみにバニラ→ピンク→ココアの順に生地を作ると、色的にゴムベラを洗わずに作業出来ます^_^
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それぞれ平らにしてラップに包み、冷蔵庫で30分ほど寝かす。その間に洗い物をして、型紙作り！
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型紙作り。クッキーの厚みを5mmで計算。左右(4×4)・前後(4×5)・底(4×4)・フタ(5×5)の6枚。
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組み立てる時の上から見たイメージ図。
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生地カット。綿棒で均一に伸ばし、5mmの厚さにして型紙通りにカット。
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注意)カット中に少しでもダレたら冷凍庫で固めてから作業して下さい。仕上がりに差が出ます！
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ピンク生地・ココア生地も同様にカット。お好きな残り生地でデコ用の型も抜いておく。
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天板に乗せ、最後にもう一度ダレ予防に冷蔵庫に入れて固める。その間にオーブンを180度に余熱。
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オーブンに入れて、180度で約15分焼く。焦げ防止の為、10分経ったらアルミホイルをかぶせる。
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網などに乗せて冷ます。
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接着用のアイシング作り。粉糖にレモン汁を1滴ずつ加えながら、固めに練る。
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ポリ袋に入れて先を切り、絞り出して接着して行く。固まるまで約30分ほど待つ。
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その間にフタのデコ。チョコペンやアラザンなどお好みの材料で飾って下さい。
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アイシングが固まったら出来上がり♪
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中にお菓子を入れてプレゼントにも♡
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追記。アイシングの色は白にしましたが、ココアや食紅を粉糖に加えてクッキー生地の色に合わせた方がキレイでした(汗)。
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余った生地は、重ねて層にして切ったり・・・
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混ぜ合わせてマーブル模様にして型抜きして焼いてみました♪
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コツ・ポイント
生地は、柔らかくダレて来たらすぐに冷やし固めて下さい。仕上がりが良くなります。
オーブンの温度は、ご家庭の機器によって調整して下さい。
オーブンの温度は、ご家庭の機器によって調整して下さい。
このレシピの生い立ち
子供とホワイトデーのお返し用にクッキーを作る事になり、ちょっと工夫したいなと思い考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
アロハ55
