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ニンジンは皮をむき、スライサーで千切りにします。塩をまぶし、しんなりしたらさっと洗い流してよくしぼります。
ボウルに1と☆を入れ、よく和えたら完成です。
器に盛り、お好みでネギの小口切りを散らします。