ばあばのミートソース

タマネギ、にんじんはみじん切り。

フライパンにバターを入れ、タマネギを５分ぐらい炒める（炒めるほど甘くなる）。次ににんじん→挽肉を入れてさらに炒める。

火が通ったら（好みで塩・こしょう）、中華味、鶏ガラを加え、なじんだらひたひたになる位まで水を入れて煮立てる。

ここで弱火にして、コトコトと２～３時間煮込む（急ぐ時は中火で）。最初はゆるいけど、煮詰めていくとトロトロになる。

こんな感じになるまで煮詰める。ケチャップは数回に分けて入れ、最後に隠し味でソースを入れても良い。

麺をゆでて、盛り付けにパセリを飾って出来上がり。