生ハムとアスパラと炒り卵の炊き込みごはん
作り方
コツ・ポイント
フランスでは温度や湿度やお米の水分量などの違いがあり、自分はお米を炊く時、日本にいた時より若干水を多くしています。ですが、炊き込みでも一緒に入れるのは生ハムだけなので、いつも通りの水加減で、ご自分の好きなご飯の固さになるようにしてください。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった生ハムを使って、うまみを生かしながらも食べやすい1品が出来ないかなぁ、と思い、炊き込みにしてみました。後入れアスパラの歯ごたえや風味、にんにく入り炒り卵がアクセントになって、くどさなしのあっさり洋風ごはんになりました~。