缶つま?サンマ蒲焼缶の油揚げ包み焼き!
作り方
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1
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油揚げの油抜きをします。
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2
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粗熱が取れたら菜箸一本取り出しまして、両手で菜箸の左右を軽く押さえながら、上から下へコロコロとなぞるように転がします。
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3
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上から下へ下から上へ。2、3回コロコロ。そうすると油揚げの中を広げやすくなります。テレビの裏技でやっていました。
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4
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ぱかっと開くと隅々まできれいにはがれました!
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5
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ネギみじん切り、チーズ適当に細かく切ったものにサンマの蒲焼缶詰を混ぜます。味付けはしません。缶詰の元々の味付けで十分です
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6
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四等分して油揚げに詰めます。
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7
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爪楊枝で中身が出ないように止めます。
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8
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アルミホイルに並べトースターで片面約五分。ひっくり返して五分。時間よりも焼き目をみてひっくり返すと良いと思います。
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9
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完成です!ひっくり返す時にじゅわーと汁気が飛び出してくることがあります。慎重にゆっくりひっくり返すと大丈夫でした。
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コツ・ポイント
油揚げの菜箸コロコロはクッキー生地を伸ばすような感じです。
中の具入れすぎてしまうと焼くとき汁が!ぎゃーっとなります。六割くらいでお願いします。
冷めるとぺたーっとなります。
中の具入れすぎてしまうと焼くとき汁が!ぎゃーっとなります。六割くらいでお願いします。
冷めるとぺたーっとなります。
このレシピの生い立ち
サンマの蒲焼に一手間加えて食卓に!と思って作りました。主人は七味をかけてビールに合う!とのことです。娘は無言でがっつきました。