甘くて香ばし～♪きなこブレッド
チビくま母ちゃん
作り方
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1
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パン生地の材料をホームベーカリーで３０分ほど捏ねる。
形を丸く整えボウルに入れラップを被せ、２～３倍になるまで１次発酵。
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2
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☆きなこ生地を作る。
バターをマヨネーズ状になるまでホイッパーで混ぜ、グラニュー糖→溶き卵→きなこの順に加え混ぜる。
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3
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１次発酵を終えた生地を取り出し、手で押さえながらガスを抜き、軽く丸めてボウルを被せ１０分休ませる。
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4
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生地を麺棒で３０㎝四方ほどに伸ばしたら、きなこ生地を端を残して塗り、１０㎝幅くらいに端から折りたたむ。
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5
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折りたたんだ生地を片端を少し残して３本にカットし三つ編みしたら、食パン型に入れ２倍ほどになるまで２次発酵。
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6
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↑２次発酵前
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7
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↑２次発酵後
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8
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オーブン予熱なしで、１８０度３５～４０分ほど焼く。（お好みで・・・艶出しに焼成前に溶き卵を上に塗ってもOK！）
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9
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焼き上がりです♪
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コツ・ポイント
きなこ生地を作るときは、材料を少しずつ加え、その都度よく混ぜてくださいね♪
成型は、２本にカットしてねじってもOKです☆
成型は、２本にカットしてねじってもOKです☆
このレシピの生い立ち
チビくま母ちゃん
