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豆乳のコーヒープリン

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Description

(´ω｀)表面は羊羮の固さなのに､食感は柔らかなプリン♪お好きな大きさにカット出来ます

材料 （約4〜5人分）

マルサン 豆乳飲料麦芽
500cc
寒天クック
2g
片栗粉
12g
砂糖(甘さ控えめ)
30g
※甘めの場合は砂糖
60g

作り方

  1. 1

    ボールに寒天クック､片栗粉、砂糖を入れてホイッパーでよく混ぜ合わせる。

    片栗粉はダマになりやすいので注意。

  2. 2

    【1】に豆乳を少しずつ加える。ここでもダマにならない様によく混ぜる。

  3. 3

    【2】を鍋に移し強火にかけて、絶えずよく混ぜながら加熱する。

  4. 4

    沸騰したら弱火にして1〜2分煮る。

  5. 5

    火を止めて器に流し、あら熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし固める。

  6. 6

    (*´∀｀)固まったら完成

コツ・ポイント

扱いが難しいゼラチンを使わなくても、寒天に片栗粉やコースターチを加える事で、食感を柔らかく仕上げるができます。

このレシピの生い立ち


( ´艸｀)簡単に作れるヘルシーなおやつを作りたくて、豆乳を選びました。
レシピID : 2540764 公開日 : 14/03/12 更新日 : 14/03/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年6月13日
写真
和菓子屋の5代目候補
試しにういろうの型でやってみました。

(;・д・)なんだか斬新で発想スゴいです！見習はなきゃです。

2014年6月28日
初れぽ
写真
mmameco
片栗粉で食感滑らか和な感じに✧懐かしく美味しく頂きました♡

(*´∀｀)すごくキレイな仕上がりですね。

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( )
調理師のムサシ
豆乳のコーヒープリン
by 調理師のムサシ