簡単♪手羽の甘辛（スパイシーカレー味）

Name: 簡単♪手羽の甘辛（スパイシーカレー味）
Cook time: 20 min
Yield: 10本
Ingredients: 手羽先 10本（26cmフライパンにのる量）; ★醤油・砂糖・酒 各大さじ3; ★酢 大さじ1.5（醤油の半分）; ★カレー粉 小さじ1弱; 塩コショウ（肉下味用） 適量

Description

フライパンでコンガリ焼いて蒸し煮、10分で完成とは思えない豪華さ！濃い甘辛にカレー粉のスパイシーな香りが食欲そそります♪

moj

材料（10本）

手羽先

10本（26cmフライパンにのる量）

★醤油・砂糖・酒

各大さじ3

★酢

大さじ1.5（醤油の半分）

★カレー粉

小さじ1弱

塩コショウ（肉下味用）

適量

作り方

1

手羽は軽く塩コショウで下味をつける。
皮めを下に強火で焦げ目がつくまで焼く。
※油はひかない。
2

コンガリ焼けたら裏返して、★を入れ、蓋をして蒸し焼き。（中火で5～7分）
3

タレが少なくなったら、蓋をあけ、コンガリ照りよく煮詰める。
※焦げやすいので注意！

コツ・ポイント

・カレー粉なしでも甘辛で美味！その際、生姜を入れるのがオススメ。
・しっかり煮詰めて照りよくするのがポイント！煮詰める際はフライパンを揺すり、返しながら、鶏肉を裏表ひっくりかえしてタレを絡めます。
・スパイス派なら砂糖半量でカレー粉多め。

このレシピの生い立ち

先日、「世界の山ちゃん」で新年会！看板商品の手羽先は甘辛くってスパイシーでとっても美味。（カレー味はしなかったけど）揚げ物は面倒なので、煮るだけですが、甘辛だけではパンチがないので、カレー粉を少しいれたら、美味しい~♪手羽先でも手羽元でも。

レシピID : 2541782 公開日 : 14/03/14 更新日 : 18/07/21

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com