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蓮根と人参をよく洗い、皮を剥きます。
蓮根は5cmの長さで3mm厚に切り揃える。
次に、人参も長さ5cmの3mm厚に切り揃える。
切り終えた野菜を酢水にさらしておく。
15分ほど浸けたら、水を切っておく。
フライパンにごま油を引き、水切りした野菜を炒める。
全体的に透き通ったら、酒・砂糖・醤油・一味唐辛子を加えて炒める。
水分が無くなったら、仕上げに白ごまを加える。
器に盛り付けら出来上がり。
つくれぽありがとうございます♪そう、切り方で変わるんです。
つくれぽありごとうございます♪大根もありですね!