【教えたくない】ガーナチョコ生ケーキ
ぶんぶんパパ
作り方
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1
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用意するのは、写真の通りの3種類のみ、計量も要りません。今回は、スポンジケーキセット(宝笠印)を使わせて頂きました。
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2
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スポンジを1cm厚4枚に切り分ける。
1cm角の角材をホームセンターで買ってあて木にすれば、誰でも簡単に切り分け出来ます
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3
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頭の1枚を1cm角のサイコロ状に切る。
アーモンドを刻んで入れても、口あたりのアクセントに成ります。
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4
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生クリームを鍋に入れて弱火に掛けて温める、ガーナチョコを適当に割り入れ焦がさな様にゴムベラで混ぜながら溶かす。
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5
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チョコのダマが無くなれば、火から下ろし氷水をあてた、ボールに移し、ヘラで混ぜながら粗熱を取りハンドミキサーで泡立てる。
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6
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八分だて程度で、1cm角のスポンジに大さじ3杯程度ガナッシュを加え和える。好みでブランデーorラム酒を加える。
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7
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スライスしたスポンジにクリームを薄く塗りサンドする。その上にクリームを塗り
⑥を山状に盛る。
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8
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⑦に残りのスポンジを被せドーム型に整える。
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9
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クリームを10分立て(ツノが立つ)にしてドーム型周りにクリームをコーティングして行く。最後にスプーンで模様を描く
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10
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クッキー5個ビニール袋に入れて麺棒で砕き、飾りにします。
チョコスプレーでもOKお好みでアレンジ下さいね♬
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コツ・ポイント
スポンジは市販品(18cm迄)又は、手作りかは？お好みで♬生クリームも、植物性のホイップで構いません。お好みでブランデーorラム酒をクリームに加えて下さい。嫁、娘は入れない方が良いと言ってますが、私は大さじ2杯程度入れてます。
このレシピの生い立ち
急なクリスマスパーティで、スーパーで用意出来るスポンジと、生クリーム、ガーナチョコ1枚で作ったのが始まりです。適当に作りましたが、パーティでの評判が良く、我が家の門外不出レシピの定番です。「教えたくない」レシピシリーズ第一弾です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ぶんぶんパパ
