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じゃがいも、玉ねぎは1cm角位に切る。ブロッコリーは食べやすい大きさに切り分ける。茎は皮を剥き1cm角位に切る。
トマトはざく切りにする。皮、種はそのままでいいです。
フライパンを熱し、挽肉を粗めに炒める。色が変わってきたら軽く塩コショウをする。
3のフライパンにじゃがいも、玉ねぎ、ブロッコリーの茎を入れて炒める。
じゃがいもの表面が少し薄くなったらトマトを加え混ぜ炒める。コンソメを振り入れ、蓋をして時々混ぜながら中火で煮込む。
じゃがいもにようじを刺して火が通っていれば、ブロッコリーを加え混ぜる。塩コショウで味を整え、蓋をして余熱で火を通す。
ごちそうさま39さんがカリフラワーでアレンジしてくれました。