ホタテと菜の花のあんかけ豆腐
ぺるゆず
作り方
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1
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鍋に湯を沸かし、豆腐をさわって弾力を感じるくらいまで静かにゆでる。
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2
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菜の花を色よくゆで、余分な水分を絞っておく。
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3
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鍋に、ほたての缶詰を汁ごとあけいれ、缶1.5杯分くらいの水を加え、火にかける。
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4
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３が沸騰したら、分量の調味料を加える。
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5
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☆を合わせて水溶き片栗粉にし、４に様子を見ながら加える。
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6
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１と２を器に盛りつけ、５のほたてあんをかける。
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コツ・ポイント
ホタテ缶の塩味がメーカーによって違うので、味をみて調節してください。
とろみ加減はお好みですが、ゆるめの方が具合がいいようです。
とろみ加減はお好みですが、ゆるめの方が具合がいいようです。
このレシピの生い立ち
菜の花をおひたし以外で食べたかったので、作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ぺるゆず
