ツナとお野菜のペペロンチーノ
Description
トマトと粉チーズを入れることでいつものペペロンチーノのお味に奥行きが出ます。お野菜は冷蔵庫にあるものなんでも。
材料
(1人分)
フェデリーニ
100g
オリーブオイル
大匙2
1片
トーガラシ輪切り
適宜(お好みで加減)
大2枚
ひとつかみ
大匙2−3
トマト角切り
4分の1こ
適宜
適宜
作り方
コツ・ポイント
ニンニクの風味を出してからトーガラシを加える。ツナを加える時はオイルも一緒に。
粉チーズは加熱してチーズの風味を出す。
キャベツは少し柔らかめにゆでた方がパスタとなじむ。
トマトはパスタと同時に和える(酸味を残す)
粉チーズは加熱してチーズの風味を出す。
キャベツは少し柔らかめにゆでた方がパスタとなじむ。
トマトはパスタと同時に和える(酸味を残す)
このレシピの生い立ち
通常のペペロンチーノはとがったお味だったり、単調なお味になりがちなので、ちょっとアレンジしてみました。辛味とトマトのやさしい酸味とお野菜の甘みが感じられるペペロンチーノです。