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給食で大人気☆キュウリと大根のひたひた

給食で大人気☆キュウリと大根のひたひたの画像

Description

薄口しょうゆで色も鮮やか。子供も大好きなメニューです。あっという間になくなっちゃう１品です。

材料

きゅうり
１本
大根
120gぐらい
 
■ 調味料
砂糖
大さじ１
薄口しょうゆ(濃口でも大丈夫)
大さじ１
酢
大さじ１
ごま油
小さじ１
かつおぶし
５ｇ
一味唐辛子
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    厚さ１～２mm程度にキュウリは輪切り、大根は皮をむいて、いちょう切りにします。

  2. 2

    写真

    湯をわかし、沸騰したら大根・キュウリの順で入れ、もう一度沸騰させるぐらいに湯通ししてから冷水で冷やし、水気を切っておく。

  3. 3

    写真

    調味料と混ぜ合わせる

  4. 4

    写真

    食べる直前にしょうゆ（分量外）を回しかけ完成

  5. 5

    2014/6/8　
    つくれぽ 10人 おめでとう！で話題のレシピになりました♪

  6. 6

    2015/06/17
    つくれぽ 100人 おめでとう！ で話題のレシピになりました♪

  7. 7

コツ・ポイント

キュウリだけでも美味しいです。
さっと湯通しすると色も鮮やかになって癖も取れて食べやすくなります。
水切りの際、ギュッと絞ったりしない方が食感が残って美味しいです。
かつおぶしの量は我が家は多めにしています。最後に上からかけてもいいかも。

このレシピの生い立ち

幼稚園の給食で大人気メニューなんだそうです。
子供の記憶と献立表頼りに再現してみました。薄口しょうゆを使うと色が鮮やかに出るます。少し薄味に作ってあるのでかつおぶしを増やしたり、最後にしょうゆをかけて味は調節してください。
レシピID : 2548490 公開日 : 14/03/23 更新日 : 15/06/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1,752件 (1,553人)
2023年11月30日
写真
あたマンマ
きゅうりと大根のひたひた、さっぱりしてとても美味しかったです。
#ヘルシー #簡単 #美味しい #また食べたい
2023年11月25日
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CHISA☆ごはん♪
味付け2/3でごま油と最後の醤油はなしで。茹でるのは新鮮でした。やはり少し薄味ですが、さっぱりで美味しかったです。
#きゅうりと大根サラダ
2023年11月23日
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たけうちーの
カレーのお供に作りました😊湯通しのひと手間、大事ですね！彩りも食感も良くて止まりませんでした🥹💓
#きゅうり大量消費 #大根たっぷり #おかずにもおつまみにも◎
2023年11月13日
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えいどりーむ
またまたリピです♪カレーライスの副菜に合います♪
#副菜にぴったり
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