給食で大人気☆キュウリと大根のひたひた

給食で大人気☆キュウリと大根のひたひた
薄口しょうゆで色も鮮やか。子供も大好きなメニューです。あっという間になくなっちゃう1品です。

材料

きゅうり
1本
大根
120gぐらい
 
調味料
大さじ1
砂糖
大さじ1
大さじ1
小さじ1
かつおぶし
5g
お好みで

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厚さ1~2mm程度にキュウリは輪切り、大根は皮をむいて、いちょう切りにします。

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湯をわかし、沸騰したら大根・キュウリの順で入れ、もう一度沸騰させるぐらいに湯通ししてから冷水で冷やし、水気を切っておく。

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調味料と混ぜ合わせる

4

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食べる直前にしょうゆ(分量外)を回しかけ完成

5

2014/6/8 
つくれぽ 10人 おめでとう!で話題のレシピになりました♪

6

2015/06/17
つくれぽ 100人 おめでとう! で話題のレシピになりました♪

7

コツ・ポイント

キュウリだけでも美味しいです。
さっと湯通しすると色も鮮やかになって癖も取れて食べやすくなります。
水切りの際、ギュッと絞ったりしない方が食感が残って美味しいです。
かつおぶしの量は我が家は多めにしています。最後に上からかけてもいいかも。

このレシピの生い立ち

幼稚園の給食で大人気メニューなんだそうです。
子供の記憶と献立表頼りに再現してみました。薄口しょうゆを使うと色が鮮やかに出るます。少し薄味に作ってあるのでかつおぶしを増やしたり、最後にしょうゆをかけて味は調節してください。
レシピID : 2548490 公開日 : 14/03/23 更新日 : 15/06/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,055 (963人)

19/05/22

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さっぱりとしててこれからの季節に美味しいです

食べまくり

つくれぽありがとうございます♡これからの季節大活躍します♪

19/05/22

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どこか懐かしい味、、♡美味しかったです!

あchan☆

つくれぽありがとう♡子供世代の給食なんですが不思議です♪

19/05/19

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めちゃうまでした❤️

さねしまひかる

つくれぽありがとうございます♡これからの季節ご活用下さい♪

19/05/16

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シャキシャキ食感良く、さっぱり美味しかったです。 素敵レシピ感謝

あゆたっくん

つくれぽありがとう♡食感は暑さや茹で時間変えて楽しんで下さい

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✻ⒶⓎⓀ✻ 2015年06月23日 17:34
はじめまして!
昨日つくレポしたbarbieeeですm(_ _)m
我が家は色落ちは全く気にせず食べました☆
一晩たつとだいぶ変わってましたが昨日の夕飯時はほとんど色落ちはしてなかったです(≧∇≦)
美味しいレシピありがとうございました!
riehom 2015年06月24日 20:24
はじめまして♪
晩ご飯のときは大丈夫と聞いて一安心です。
湯通しするので時間と共に色落ちが(ーー;)
こんどこちらのレシピが今月発売の「クックパッドの大人気!給食レシピ 」に掲載されます。
よかった見てください<m(__)m>
Profile クック5FYP3S☆ 2017年04月03日 17:58
こんにちは♪作ってみたらとてもおいしかったです。このきゅうりとだいこんのひたひたのひたひたとはどういう意味ですか?教えてください。