大葉の肉味噌

大葉は炒めれば炒めるだけ小さく縮むので、最後に入れてしなっとなったら早めに火を止めて下さい。水分が出て少々水っぽくなっても冷めるといい具合になります。H.19.4レシピ改正しました。

我が家のお袋の味です。お肉は入ってませんでしたが、炒めると大葉のカサがあまりにも減るのでかさ増しにお肉を追加しました。こんなに一度に大葉を食べていいのか、いつも心配になりますが、やっぱりおいしいので、大量の大葉が手に入るとつくっています。