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フライパンに油をしき鶏ももを皮面から焼きひっくり返したら、分量外の酒を振り蓋をして蒸し焼きにします。
蒸し焼き中、火は弱火です。10分くらいしたら蓋を取り、余分な油をキッチンペッパーなどで全て拭き取ります。
皮面を上にして、混ぜ合わせておいた☆を一気に流し込み中火〜強火にし、ひっくり返しながら絡めていきます。
汁が少し残るくらいで火を止めて、蓋をあけたまま放置。 しっかり冷めたほうが切りやすいです。
冷めたら、薄くスライス。 皮を上にしてゆっくり切ってください。 薄く切れたほうが美味しいです。
祖母は、切り方も上手でもっと薄く切ってました。 切り方、、練習しなくては。
ありがとうございます。盛り付けも美しいですね!
ありがとうございます。 砂糖! わたしも早速入れてみます☆
ありがとうございます! いい照りですね~♪
ありがとうございます☺︎ 美味しそう!