焙煎にんにくと焦がし醤油の焼肉のタレ
ステイシーナ
作り方
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1
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具材を全てプロセッサーですりおろします。
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2
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すりおろした玉ねぎとりんごと生姜を混ぜ合わせます。
（ニンニクは混ぜません）
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3
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鍋にごま油を入れ中火で熱し、サラサラになったところでニンニクを入れ、跳ねなくなるまでよく炒めます。
（跳ねるので注意）
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4
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ニンニクをよく炒め跳ねなくなったら、みりんを入れ中火のままアルコールをとばします。
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5
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醤油大さじ2と砂糖を加えて溶かします。
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6
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砂糖が溶けてトロッとするまで炒めます。
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7
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残りの醤油を全量入れます。
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8
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醤油が温まってきたら、味噌とコチュジャンを溶かします。
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9
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味噌とコチュジャンが溶けきったら②で混ぜ合わせた具材と白ゴマを加え、混ぜながら煮立たせます。
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10
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煮立ち始めから1分くらいで火からおろします。
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コツ・ポイント
ニンニクを炒める時は跳ねるので注意してください。
辛めがお好みの方は、豆板醤などを⑨で加えるといいと思います。
あと煮立たせる時間は1分としていますが、それほど気にしなくてもいいです。
辛めがお好みの方は、豆板醤などを⑨で加えるといいと思います。
あと煮立たせる時間は1分としていますが、それほど気にしなくてもいいです。
このレシピの生い立ち
気がつけばいつの間にか切れている焼肉のタレ。
自分で作ればその心配はないので(⌒-⌒; )
自分で作ればその心配はないので(⌒-⌒; )
